정지선 셰프 프로필부터 식당 위치, 남편, 이연복까지 총정리
정지선 셰프의 프로필, 티엔미미 식당 위치, 남편과 가족 이야기, 그리고 이연복 셰프와의 관계까지 모두 확인하세요. 국내 최초 여성 중식 셰프의 성공 스토리를 소개합니다.
정지선 셰프의 프로필과 경력
정지선 셰프, 누구인가?
1983년 7월 3일 출생으로 올해 41세인 정지선 셰프는 대한민국을 대표하는 중식 요리 전문가입니다. 혜전대학교 호텔조리학과와 중국 양저우대학교 요리학과를 졸업하며 전문적인 요리 지식을 쌓았고, 현재 중식 레스토랑 ‘티엔미미’의 오너 셰프로 활동 중입니다. 또한, 다양한 방송 출연과 강연을 통해 대중과 소통하며 요리의 즐거움을 전파하고 있습니다.
• 생년월일: 1983년 7월 3일 (41세)
• 학력:
• 혜전대학교 호텔조리학과 (전문학사)
• 양저우대학교 요리학과 (학사)
• 소속: SONIC ENM, 티엔미미
• 주요 경력:
• 서울 플라자호텔 중식당 디저트 담당
• 중화복춘 PK 마켓 총괄 셰프
• 네슬레 프로페셔널 한국 담당 셰프
• 한국호텔관광전문학교 특임교수
정지선 셰프의 요리 인생
정지선 셰프는 고등학생 시절 컴퓨터 자격증 취득 대신 요리의 꿈을 꾸기 시작했습니다. 직접 아르바이트로 자금을 마련해 조리사 자격증을 취득했고, 고등학교 졸업 후 웨딩홀에서 일하며 요리 경험을 쌓았습니다. 이후 혜전대학교 호텔조리학과에 진학하며 본격적으로 요리의 길로 들어섰습니다.
그녀의 요리 여정은 한국을 넘어 중국으로 이어졌습니다. 중국 양저우대학교에서 중식을 배우기 위해 3개월간 집중 공부 후 입학했고, 3년 동안 중식에 매진하며 요리의 깊이를 더했습니다. 이 과정에서 한국의 유명 셰프 여경옥을 사부로 모시며 실력을 다졌습니다.
이연복과의 관계
정지선 셰프는 SBS 플러스 ‘강호대결 중화대반점’에서 이연복 셰프의 수제자로 소개되며 주목받았습니다. 프로그램에서 그녀는 뛰어난 실력으로 이연복 셰프의 신임을 얻었으며, 이후 다양한 방송에서 활약하며 국내 여성 중식 셰프로서 입지를 굳혔습니다.
티엔미미 식당 위치 및 운영 철학
정지선 셰프의 중식당 ‘티엔미미’는 전통 중식을 현대적으로 해석한 메뉴로 인기를 끌고 있습니다. 그녀는 딤섬과 중식 디저트를 포함한 정통 중식 요리를 선보이며 국내 미식가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다.
• 식당 이름: 티엔미미
• 운영 철학: “전통을 기반으로 한 혁신적인 중식”
• 위치: 서울특별시 마포구 성미산로 191-7
결혼과 남편 가족 이야기
정지선 셰프는 남편 이용우 씨와 식당에서 직원과 아르바이트생으로 만나 결혼하게 되었습니다. 남편은 현재 티엔미미의 대표로 함께 식당을 운영하며 주로 홀 관리를 담당합니다. 두 사람은 함께 일하며 의견 충돌이 잦지만, 서로의 역할을 존중하며 사업을 꾸려가고 있습니다.
• 남편: 이용우 (티엔미미 대표)
• 자녀: 아들 이우형 (2014년생)
방송 및 주요 활동
정지선 셰프는 방송에서도 활발히 활동하며 대중과 소통해왔습니다. 그녀는 ‘냉장고를 부탁해’에 두 번째 여성 셰프로 출연하며 국내 최초 여성 중식 셰프로서 스타덤에 올랐습니다. 최근에는 넷플릭스 요리 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연하며 새로운 도전을 이어가고 있습니다.
정지선 셰프의 티엔미미와 성공 비결
티엔미미(Tien Mi Mi): 정지선 셰프의 중식 철학이 담긴 공간
정지선 셰프의 ‘티엔미미’는 단순한 중식당이 아닌 그녀의 열정과 철학이 담긴 요리의 집합체입니다. 2018년에 오픈한 이곳은 이름처럼 ‘달콤한 추억’을 제공하는 공간으로 알려져 있습니다. 정통 중식 딤섬을 바탕으로 그녀만의 현대적인 해석이 가미된 메뉴들로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
티엔미미의 주요 정보
• 주소: 서울특별시 마포구 성미산로 191-7
• 운영 시간:
• 평일: 오전 11시 30분 ~ 오후 9시
• 주말: 오전 11시 ~ 오후 10시
• (브레이크타임 및 휴무는 공식 SNS에서 확인 가능)
• 특징:
• 딤섬 전문 레스토랑
• 정통 중식과 현대적 감각의 조화
• 친환경 재료와 신선한 요리를 강조
티엔미미의 시그니처 메뉴
1. 하가우(虾饺): 쫄깃한 피와 풍성한 새우 속이 일품인 정통 딤섬.
2. 샤오롱바오(小笼包): 육즙이 가득한 돼지고기 만두.
3. 중식 디저트: 홍두우유푸딩, 찹쌀경단 등 전통 디저트를 현대적으로 재해석.
정지선 셰프는 “요리는 단순한 음식 그 이상이며, 손님들에게 기억에 남는 감동을 주는 것이 목표”라고 말하며 요리 철학을 강조합니다.
정지선 셰프의 성공 비결
1. 끊임없는 배움과 노력
정지선 셰프는 고등학생 시절부터 직접 아르바이트로 학비를 마련하며 꿈을 이루기 위해 노력했습니다. 그녀는 현실적인 어려움에도 좌절하지 않고 끊임없이 배움을 이어갔습니다. 특히, 중국 양저우대학교에서 3년간 요리를 집중적으로 배우며 실력을 쌓았습니다.
2. 사부 여경옥 셰프의 가르침
여경옥 셰프와의 만남은 정지선 셰프의 인생에 큰 전환점이 되었습니다. 여 셰프는 정지선에게 실무 경험을 제공하며 학비를 마련할 기회를 주었고, 이는 정지선 셰프가 중식 요리에 깊이 빠져들게 만든 계기가 되었습니다.
3. 여성 셰프로서의 도전
정지선 셰프는 중식 업계에서 여성 셰프가 적었던 시절에도 끊임없이 도전하며 궂은일을 마다하지 않았습니다. “여자는 중식 주방에서 버틸 수 없다”는 편견을 깨고, 국내 최초 여성 중식 셰프로 자리 잡았습니다.
방송과 강연으로 알리는 요리의 매력
정지선 셰프는 요리뿐만 아니라 방송과 강연에서도 두각을 나타냈습니다.
주요 방송 출연:
1. ‘냉장고를 부탁해’: 국내 최초 여성 중식 셰프로 등장해 주목받음.
2. ‘사장님 귀는 당나귀 귀’: 보스로 출연하며 요리뿐 아니라 경영자로서의 면모를 보여줌.
3. 넷플릭스 ‘흑백요리사’: 글로벌 시청자들에게 중식의 매력을 알리며 다시 한번 주목받음.
그녀는 강연과 저서를 통해 차세대 요리사들에게 영감을 주며, 한식과 중식을 융합한 새로운 가능성을 제시하고 있습니다.
정지선 셰프와 가족 이야기
남편과의 파트너십
정지선 셰프와 남편 이용우 씨는 티엔미미를 함께 운영하며 요리와 경영의 완벽한 균형을 이루고 있습니다. 남편은 레스토랑의 홀 관리를 맡아 정지선 셰프의 요리 철학을 손님들에게 전달하는 데 큰 역할을 하고 있습니다.
가족에 대한 사랑과 책임
정지선 셰프는 결혼 후에도 자신의 모든 재산을 남편 명의로 변경하며 가족에 대한 신뢰를 강조했습니다. 이는 그녀의 소박하고 솔직한 인생 철학을 잘 보여줍니다. 또한, 과거 자궁경부암 진단을 받은 경험에도 불구하고 이를 극복하며 강인한 모습을 보여주었습니다.
정지선 셰프의 미래
정지선 셰프는 앞으로도 다양한 요리 연구와 방송 활동을 통해 대중과 만날 계획입니다. 그녀는 특히 딤섬과 중식 디저트의 매력을 더 많은 사람들에게 알리고, 차세대 요리사들에게 영감을 주는 것을 목표로 하고 있습니다.
마무리하며
정지선 셰프는 중식 요리사로서의 경계를 허물며 여성 요리사들의 새로운 가능성을 열어주었습니다. 그녀의 티엔미미는 단순한 식당이 아니라, 음식으로 사람들에게 감동을 주는 공간입니다. 앞으로도 그녀의 도전과 성장 이야기가 기대됩니다.
이 블로그 포스팅이 도움이 되셨다면, 정지선 셰프의 요리 여정을 직접 경험해 보세요! 티엔미미에서 정통 중식을 느껴보는 것도 추천드립니다.
